04 décembre 2012

Merveilleux au chocolat

  Voici mon dessert favori depuis 25ans, chaque fois que je pousse la porte de ce salon de thé !  Petit clin d'oeil à ma copine fan de chocolat qui se reconnaitra !! ;-) Il fallait bien que je me lance, et que j'essaye d'en faire un moi-même ! C'est chose fait, et c'est surtout MISSION REUSSIE !!!! Le Merveilleux au Chocolat ! Ah il porte bien son nom, quel goût merveilleux ... Voici la recette pas à pas    Ingrédients pour un gros merveilleux : 60 ml de crème liquide entière 200 g de chocolat noir... [Lire la suite]

12 janvier 2013

Réceptions & Cie

Fan de cuisine c'est également être une mordue d'organisation et de réception ! Cela va de paire ! Vous trouverez ici différentes décoration de réception de tout genre (anniversaire, crémaillère, fêtes de fin d'année ...) N'hésitez pas à me contacter pour avoir d'autres idées.   Un visiteur m'a soumi l'idée de proposer des Ateliers Réception : l'idée est de gérer ensemble un évènement de votre choix (anniversaire, baptême, fêtes de fin d'année, apéritif dinatoire, et pourquoi pas mariage ...), du thème à la décoration, en... [Lire la suite]
23 mars 2013

Soupe crémeuse de panais et son oeuf poché

    Le panais est ce qu'on appele un légume oublié ! A tord ... Je vous le prouve ?  C'est parti ...   Pour 3 personnes vous aurez besoin de : 1 panais moyen 2 échalotes 1 petite brique de crème liquide beurre Sel, poivre, 5 épices Ras el Hanout 3 oeufs vinaigre blanc (oui oui vous verrez pourquoi à la fin de la recette ...)   Commencer par éplucher le panais comme une carotte, et coupez le en morceaux. Réserver. Eplucher et émincer les échalotes. (petite astuce au passage que j'ai appris... [Lire la suite]
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18 août 2013

Tarte aux saveurs de notre enfance <3

  J'ai craqué sur un petit bouquin de cuisine, de la série "Les Minis Larousse", consacré au Kiri, et au Babybel ... Fromages qui nous ramènent tout droit en enfance !!     J'en ai testée une première ... C'est la tarte au Babybel, et aux tomates cerises, que j'ai légèrement modifié !   Ingrédients : 1 pâte feuilletée 250g de tomates cerises 5 Babybels Moutarde (personnellement, j'ai choisi la moutarde Maille avec les grains de poivre) 2 oeufs Crème liquide     Commencez par étaler... [Lire la suite]
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18 août 2013

Nouvelles Pyramides de Macarons

  2013 est une année chargée en évènements, et ... en macarons !! En étant une fana de ces petites cochonneries, c'est les amis et la famille qui en réclame, et bah oui !!! Alors après avoir tenté une première pyramide, pour mes propres 25ans, avec un socle à pyramide fait maison, j'ai décidé d'investir en début d'année, dans un support modulable en plastique super top !!! (lien plus bas)   Alors il fallait bien quelqu'un et quelque chose pour l'inaugurer, et ce fût les 25ans de ma copine qui tombaient à pic !!! ... [Lire la suite]
23 août 2013

Mon Mille-feuille aux framboises

  Ah mon petit bijoux ... J'adore dévorer ce dessert des yeux !     On y va prêt(e)s ?   Alors on sort tout ça : 8 feuilles de brick 2 barquettes de framboises 150g de beurre fondu et un pinceau 100g de lait demi-écrémé en poudre (Régilait) 80g de sucre en poudre Crème entière, ou Crème fleurette   Commencez par faire fondre le beurre au micro onde, et mélangez le sucre et le lait en poudre ensemble. Etalez une 1ère feuille de brick, et badigeonnez la de beurre fondu ; saupoudrez la ensuite... [Lire la suite]

23 août 2013

Cannellonis courgettes, chèvre, surimi

On m'a offert à Noel dernier un laminoir à pâtes ! Depuis c'est non stop !! Il faut bien dire que c'est du boulot de faire pâtes, bien plus que d'ouvrir un paquet de Panzani ... ihih     Alors ce soir on part du principe qu'on a le temps !!!! et on se lance ! Alors j'en vois déjà derrière leur écran qui se dise "mais pourquoi elle fait des pâtes à lasagnes pour faire des cannellonis" !! Eh bah parce que je n'aime pas les cannellonis tout fait, prêt à l'emploi ; je trouve ça dur, et franchement ... c'est la grosse... [Lire la suite]
03 novembre 2013

Pyramide de mariage

28 Septembre 2013, date importante pour notre couple d'amis ! Ils se marient, et m'ont fait l'honneur de me demander une pyramide de macarons pour le rebond du mariage ...Et là grosse pression !!!!   Ils s'attendaient tous les deux à avoir quelques macarons, une petite quarantaine ... mais il n'en ai rien ! Pyramide de +/- 120 macarons à la fraise Tagada et au chocolat caramel beurre salé ! Ils n'ont pas fait long feu ...         Après une semaine de préparation ...       ... [Lire la suite]
25 août 2016

Tarte Citron Meringuée

Tarte fétiche adorée de beaucoup de monde, j'ai nommé la tarte citron meringuée ! Pour la pâte, comme déjà évoqué ensemble avec la tarte poire chocolat, vous allez réaliser une pâte brisée maison !   Voici la recette pour rappel : - 200g de farine - 1/4c à café de sel - 2c à soupe de sucre glace - 100g de beurre froid - 1 oeuf battu - 2 à 3c à soupe d'eau glacée Pour ma part, je prépare ma pâte dans mon robot Artisan Kitchenaid. Je mélange d'abord la farine, le sel, et le sucre glace. J'ajoute ensuite mon beurre froid... [Lire la suite]
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25 août 2016

Gâteau M&M's et Kit Kat

Qui n'a jamais fondu pour un paquet de M&M's !! Mais c'est bien plus fun de les retrouver sur un gâteau. Ce type de gâteaux sont à la mode en ce moment, tout comme les wedding cakes, et voici une recette dénichée sur un site web, alors que je cherchais de l'inspiration sur un gâteau avec des M&M's ! Pour une fois, j'ai dégusté un beau gâteau, qui était aussi bon !!! Ce n'est pas un gâteau au chocolat ordinaire, ni le glacage ! Alors on suit la recette à la lettre les amis, pas de freestyle en pâtisserie ! ;-)   Pour... [Lire la suite]