27 juin 2012

Les idées de ganache

Salé, sucré, il existe une multitude de ganaches pour fourrer vos macarons. Voici une sélection de mes préfèrés : Ganache au Nutella    Rien de plus simple pour cette première idée : une fois vos coques de macarons prêtes, avec le dos d'une cuillière, garnissez les de Nutella. La technique étant ensuite d'unir les deux coques, en les tournant sur eux-même, en appuyant doucement.   Ganache à la fraise Tagada    Faire chauffer de la crème liquide, y ajouter des fraises Tagadas. Laissez les fondre,... [Lire la suite]