28 juin 2012

Apéritif Dinatoire

  Comme beaucoup de mes amis le savent, je suis une fan incontestée des apéritifs dinatoires ! Voici une petite sélection de mes best sellers : Soupe de concombre Ingrédients (pour une quinzaine de verrines) :- 2 concombres- 25 cl de fromage blanc- 8 carrés frais- 2 gousses d'ail- sel, poivre, épicesPréparation :Laver les concombres et les peler. Couper les concombres en petits morceaux. Enlever la moitié des pépins du milieu, laisser l'autre moitié pour que le smoothie soit liquide.Mettre les... [Lire la suite]

06 septembre 2012

Le foie gras dans tout ses états !

Mets aussi précieux, que délicieux, il résonne comme un air de fête lorsqu'on le cuisine ! Voici une déclinaison de trois façon de déguster du foie gras :   Bien évidemment, il y a des indispensables toasts au foie gras, servi avec des groseilles.   Poursuivez avec une soupe tiède ou un yaourt froid au foie gras à convenance. Pour 5 personnes, soit 5 verrines : Faire fondre 150g de foie gras mi-cuit à feu doux et ajouter 20cl de crème fraîche liquide, et laisser cuire 5min. Le mélange doit être lisse, sans... [Lire la suite]