06 septembre 2012

Le foie gras dans tout ses états !

Mets aussi précieux, que délicieux, il résonne comme un air de fête lorsqu'on le cuisine ! Voici une déclinaison de trois façon de déguster du foie gras :   Bien évidemment, il y a des indispensables toasts au foie gras, servi avec des groseilles.   Poursuivez avec une soupe tiède ou un yaourt froid au foie gras à convenance. Pour 5 personnes, soit 5 verrines : Faire fondre 150g de foie gras mi-cuit à feu doux et ajouter 20cl de crème fraîche liquide, et laisser cuire 5min. Le mélange doit être lisse, sans... [Lire la suite]