22 octobre 2012
Macarons choco et caramel au beurre salé
Pour réaliser la ganache choco et caramel au beurre salé vous aurez besoin :
- 150g de chocolat Menier
- 100g de sucre semoule
- 50g de beurre salé à température ambiante
- 7 cuillière à soupe de crème liquide
- un peu d'eau
Réduisez le chocolat en petits copeaux à l'aide d'un couteau.
Faire chauffer la crème liquide dans une casserole.
Dans une 2nd faites fondre le sucre et l'eau, afin de faire votre caramel. Une fois fait, ajoutez hors du feu le beurre salé, puis la crème bien chaufe.
Mélangez bien, et versez sur les copeaux de chocolats.
Placez au réfrigérateur 5/10min afin que le chocolat durcisse un peu.
Garnissez vos macarons !
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